8 sai lầm khi sử dụng thớt mà nhiều người mắc phải nhất

Thớt là dụng cụ không thể thiếu trong gian bếp của bất kỳ gia đình nào ở Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng thớt đúng cách, đặc biệt là thớt gỗ. Dưới đây là 8 sai lầm khi sử dụng thớt bạn cần biết để tránh mắc phải nhằm đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình.

1. Đừng chọn những loại gỗ tốt

Thớt gỗ đang là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình bởi nó có ưu điểm là độ đàn hồi cao, chịu được trọng lượng lớn, thích hợp dùng để băm, thái thực phẩm. Các loại thớt gỗ phổ biến nhất hiện nay là thớt gỗ nghiến, thớt tre, xà cừ, thớt gỗ me, thớt gỗ cao su ép…

Tuy nhiên, thớt gỗ cũng có nhược điểm là dễ ngấm nước và mùi hôi, có nhiều mùn, dễ mục nát, nứt nẻ và nhanh cong vênh.

Vì vậy, khi chọn mua thớt, bạn không nên chọn loại gỗ rẻ tiền, không có nguồn gốc sản phẩm rõ ràng, bề mặt sơn phủ màu. Chọn thớt gỗ có độ đàn hồi tốt, không dễ bị cong vênh, mục nát.

2. Dùng thớt có nhiều vết nứt

Nhiều gia đình thường sử dụng thớt trong thời gian dài, thậm chí lên đến cả chục năm. Tuy nhiên, những chiếc thớt gỗ sử dụng lâu thường có những vết nứt trên mặt thớt, là nơi trú ngụ của nhiều loại vi khuẩn. Vì vậy, theo các chuyên gia, người dùng nên thay thớt mới sau khoảng 2 năm sử dụng.

3. Sử dụng cả hai loại thớt

Nhiều người thường sử dụng một mặt của thớt để thái rau sống, thực phẩm, mặt còn lại để thái đồ chín. Thực tế, những mặt phẳng dùng để đặt thớt thường là sàn nhà, kệ bếp… ở những nơi rất bẩn, chứa nhiều vi khuẩn. Khi bạn đặt thớt xuống, vi khuẩn sẽ bám vào thớt. Vì vậy, để đảm bảo an toàn và vệ sinh, chỉ nên sử dụng một mặt của thớt.

4. Đặt thớt vào máy rửa bát

Thớt không phải là đồ dùng nên cho vào máy rửa bát dù bằng gỗ hay nhựa vì lâu ngày chúng sẽ tiếp xúc với nhiệt và nước. Điều này có thể làm cho bảng dễ bị cong vênh và nứt. Để làm sạch thớt một cách an toàn và đảm bảo vệ sinh, bạn có thể tham khảo bài viết “Tổng hợp các cách vệ sinh thớt gỗ đơn giản mà hiệu quả”.

5. Sử dụng thớt làm bằng thủy tinh, đá cẩm thạch hoặc Corian

Thớt làm bằng thủy tinh, đá cẩm thạch, hay Corian được trang trí đẹp mắt, thu hút nhiều bà nội trợ. Tuy nhiên, những chiếc thớt này rất trơn, gây khó khăn trong việc cắt thực phẩm đồng thời làm hỏng dao của bạn với tốc độ đáng kinh ngạc.

6. Dùng thớt quá nhỏ

Sử dụng thớt có kích thước nhỏ có thể khiến thức ăn rơi ra ngoài dễ dàng và không đảm bảo vệ sinh. Vì vậy, nên sử dụng những loại thớt có kích thước lớn hơn một chút, đường chéo của thớt dài hơn chiều dài dao.

7. Cắt thịt và rau trên cùng một chiếc thớt

Dùng chung thớt cho tất cả các loại thực phẩm rất mất vệ sinh và dễ gây ra các vấn đề về tiêu hóa cho mọi người. Vì vậy, nên dùng thớt để thái thịt riêng và thớt để thái rau riêng để tránh lây nhiễm chéo.

8. Giữ cho thớt luôn ướt

Bề mặt ẩm ướt là môi trường tốt cho vi khuẩn phát triển, vì vậy hãy làm cho thớt khô hoàn toàn sau khi rửa sạch rồi mới đặt lên kệ. Điều này làm giảm đáng kể cơ hội sinh sôi của mầm bệnh.